基于基质修饰的多次顶空固相微萃取-气相色谱法检测酒精饮料中的氨基甲酸乙酯

• 作者: 叶长文 张雪娜 李秀娟 邹更 韩娅红
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 多次顶空固相微萃取 氨基甲酸乙酯 基质修饰 酒精饮料 聚乙二醇
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 研究快报
• 页码范围: 701-705
• 分类号: O658
• 字数: 3786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2011.00701

摘要

氨基甲酸乙酯(EC)是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的致癌副产物.建立了多次顶空固相微萃取-气相色谱法(MHS SPME GC)检测多种酒精饮料中EC的方法.采用自制的溶胶-凝胶聚乙二醇/羟基硅油复合SPME 萃取头提高了方法的灵敏度,加入无水硫酸钠对基质进行修饰大大提高了EC的萃取效率.在优化条件下,方法的线性范围为0.04～ 100 mg/L,线性相关系数为0.9997,检出限为34 μg/L;方法重现性好,6次重复实验所得相对标准偏差为2.19％;准确度高,加标回收率在90.9％～103.6％之间,将建立的方法用于多种实际酒样中EC的检测,其结果与标准加入法得到的结果在统计学上无显著差异. 本研究表明,MHS-SPME能够克服通常存在于SPME分析中的基质干扰效应,尤其适合于大量不同基质的样品分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀娟	华中农业大学食品科技学院	29	221	9.0	14.0
2	张雪娜	华中农业大学食品科技学院	2	18	1.0	2.0
3	叶长文	华中农业大学食品科技学院	2	25	2.0	2.0
4	邹更	华中农业大学食品科技学院	1	17	1.0	1.0
5	韩娅红	华中农业大学食品科技学院	1	17	1.0	1.0