荞麦治疗糖尿病化学成分的研究进展

• 作者: 周一鸣 周小理 李宗杰
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 糖尿病 降糖化学成分
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 119-121
• 分类号: TS209
• 字数: 2216字
• 语种: 中文

摘要

荞麦是一种粮药兼备的粮食作物,目前世界上有多个国家传统食疗研究都发现食用荞麦可降血糖,因此荞麦可用于中药治疗糖尿病.通过现代生化与分子生物学、细胞生物学等研究手段已经逐渐确定荞麦中起降血糖作用的化学成分及其可能作用途径,降糖成分主要是植物肌醇、生物类黄酮以及荞麦蛋白.分离鉴定荞麦降糖成分可以为研究开发荞麦源糖尿病药物提供思路,亦能为加工生产荞麦功能性食品提供参考信息.本文主要综述了国内外关于荞麦降糖化合物的研究进展,并对其可能作用机制进行了初步讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小理		89	734	15.0	23.0
2	周一鸣		45	294	9.0	15.0
3	李宗杰		17	75	5.0	8.0