壳聚糖分子量对酵母细胞固定化培养的影响

• 作者: 于炜婷 刘袖洞 宋慧一 郑国爽 马小军
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 海藻酸钠-壳聚糖微胶囊 壳聚糖分子量 细胞固定化培养
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 156-162
• 分类号: Q81
• 语种: 中文

摘要

以海藻酸钠-壳聚糖微胶囊(AC微胶囊)为研究对象,以酵母细胞S.cerevisiae BY4741为细胞模型,分别考察了相同成膜反应时间和相同成膜厚度两种情况下,壳聚糖分子量对微囊膜膨胀行为、微囊内细胞增殖情况及微囊化细胞培养过程中细胞泄漏的影响规律.研究结果显示,在成膜反应时间相同的情况下,壳聚糖分子量越小,向海藻酸钙凝胶网络扩散越容易,交联成膜越厚,微胶囊膜越能耐受渗透压膨胀.但在控制相同膜厚的情况下,大分子量壳聚糖由于分子链长,与凝胶微球表面海藻酸钠分子的作用位点多,易纠结相邻海藻酸钠分子链形成更致密的络合交联,呈现更高的耐受渗透压膨胀的特性.AC微囊化细胞培养48 h后,小分子量壳聚糖充分成膜反应制备的AC微胶囊,虽然膨胀不显著,但由于膜结构占据了更多微胶囊体积,既缩小了酵母细胞的增殖空间,又极大增加了传质阻力,反而限制了细胞增殖.培养过程中,各组微胶囊均未发现明显的细胞泄漏现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘袖洞	大连大学环境与化学工程学院	22	233	8.0	15.0