怀化市 雕花蜜饯引领农民创收

• 作者: 丁宗靖 姚云峰 梁华
• 来源期刊: 湖南农业
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜饯 雕花 怀化市 非物质文化遗产 农民 民族食品 艺术珍品 生产企业
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 信息传递
• 页码范围: 8-8
• 分类号: TS255.41
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-362X.2011.10.018

摘要

靖州雕花蜜饯又名“万花茶”，是湖南省级非物质文化遗产，不仅是特色民族食品，又是民间艺术珍品。进入7月，又是青柚雕花蜜饯制作季节。在靖州县艮山口管委会村寨屋头，到处聚集着手操柳叶尖刀，施展“才艺”的大娘巧妇，漂洗、煮沸、糖化、晾晒个个忙得不亦乐乎。靖州县雕花蜜饯生产企业达到6家，