软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒的试验研究

• 作者: 党国芳 刘延琳 施莲红 江李明 沈芳红 王为国 蒋娉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 软木塞 高分子合成塞
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 172-182
• 分类号: TS2
• 字数: 7057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.01.026

摘要

瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响.分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响,以指导葡萄酒灌装生产选择使用瓶塞,确保装瓶后的葡萄酒得到最佳的保护和发展.本文对瓶塞生产商改进产品质量也具有参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施莲红		1	13	1.0	1.0
2	沈芳红		1	13	1.0	1.0
3	江李明		1	13	1.0	1.0
4	王为国		1	13	1.0	1.0