怕苦味是人体的一种自我保护

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 自我保护 苦味 毒性物质 生物学 天然
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

美国费城莫奈尔化学感知中心最新研究发现．人们对苦味的抗拒犹如一道天然防线．意在提醒人们尽量不要摄取“毒性物质”。这就是人体天然智慧的奥秘所在。该结果已发表在《生物学最新研究进展》杂志上。