核桃加工工艺及成套设备

• 作者: 刘佳 刘奎 李忠新 杨军 杨忠强 杨莉玲 沈晓贺
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃 加工工艺 关键设备 生产线
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 235-241
• 分类号: TS203
• 字数: 7716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2011.04.060

摘要

国内市场对核桃及其加工品的需求日益增长,但是我国核桃采后处理技术比较落后,在核桃脱青皮、破壳、壳仁分离等加工关键环节和设备成套性方面处于空白.为提高我国核桃产业化加工技术水平,实现核桃生产的商品化,介绍了美国和我国核桃生产和加工的现状,分析了美国核桃加工工艺和成套设备,并针对关键加工设备的结构和工作原理进行探讨研究,基本摸索出了美国核桃加工工艺和设备布局的总体方案.结合我国核桃生产实际情况,设汁出适合我国中小型核桃加工厂的加工工艺和成套设备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨军	新疆农科院农机化研究所	16	125	7.0	10.0
2	李忠新	新疆农科院农机化研究所	8	106	5.0	8.0
3	杨莉玲	新疆农科院农机化研究所	6	108	5.0	6.0
4	杨忠强	新疆农科院农机化研究所	5	46	3.0	5.0
5	刘奎	新疆农科院农机化研究所	4	45	3.0	4.0
6	刘佳	新疆农科院农机化研究所	4	45	3.0	4.0
7	沈晓贺	新疆农科院农机化研究所	1	21	1.0	1.0