话说"腊八蒜"

• 作者: 杜昌宏
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: "腊八蒜" 营养学 食物营养 保健作用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

腊八蒜顾名思义.就是在阴历腊月初八这天泡制的蒜.其实也不一定非得"腊八"这天泡制.做法极其简单.将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封罐子里.然后倒入醋.封上口.放到温度较低的地方.慢慢地.泡在醋里的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿.如同翡翠.