利用重组大肠杆菌生产双乙酰

• 作者: 赵宏峰 边英男 黄伟达
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 医学
• 关键词: 双乙酰 乳酸乳球菌 α-乙酰乳酸合成酶 分子伴侣 共表达
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 165-169
• 分类号: R3
• 字数: 4885字
• 语种: 中文

摘要

大肠杆菌自身代谢特征具有发酵生产双乙酰的天然优势.利用PCR技术,以广泛用于双乙酰生产的Lactococcus lactis基因组DNA为模板,克隆得到α-乙酰乳酸合成酶基因α-als,将其构建在表达载体pET-30a上.与能够高效表达3种大肠杆菌来源HSP 70家族分子伴侣的pKJE 7质粒共同转化E.coli BL21(DE3).利用目的蛋白质分子伴侣共表达的方法,首次获得了能够高效表达具有酶活力的α-乙酰乳酸合成酶的重组大肠杆菌.在静置培养条件下,能够在该菌株的培养基中检测到双乙酰的生成.融合蛋白酶在温度为30-40%和pH在6-7之间时具有较高的酶活,以丙酮酸为底物,该酶最适pH为6.8,最适温度为39℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟达	复旦大学上海医学院生物化学与分子生物学系	57	398	13.0	15.0
2	边英男	复旦大学上海医学院生物化学与分子生物学系	5	8	1.0	2.0
3	赵宏峰	复旦大学上海医学院生物化学与分子生物学系	1	7	1.0	1.0