核桃种皮多糖抑制大肠杆菌的研究

• 作者: 刘安军 李海燕 王云霞 邓颖
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯多糖 最小抑制浓度 生长曲线 原子力显微镜
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 29-31
• 分类号: TS2
• 字数: 2592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.01.007

摘要

利用核桃种皮纯多糖WKPP-70-1-1,以大肠杆菌为供试菌,通过分析不同浓度下WKPP-70-1-1对大肠杆菌的作用,确定其最小抑制浓度MIC为400μg/mL.又通过对MIC下大肠杆菌的生长曲线的分析研究,确定WKPP-70-1-1对大肠杆菌的作用是抑制而不是杀死,而且其抑制时间集中在对数生长期,到一定时间WKPP-70-1-1对大肠杆菌的抑制作用会解除,最后对WKPP-70-1-1作用大肠杆菌菌体先后形态做了原子力显微镜的观察,结果表明WKPP-70-1-1作用大肠杆菌后,原本光滑无褶皱的菌体变得褶皱,粗糙,失去了规则形态结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	邓颖	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	58	4.0	4.0
3	王云霞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	46	4.0	5.0
4	李海燕	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	25	3.0	3.0