呈味核苷酸二钠结晶工艺研究

• 作者: 任洪发
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 呈味核苷酸二钠 5'-肌苷酸二钠 5'-鸟苷酸二钠 结晶
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 11-13
• 分类号: TQ464.3
• 字数: 3043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2011.05.004

摘要

呈味核苷酸二钠包括5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠,难以形成良好的结晶体,针对现有研究中存在的问题,对呈味核苷酸二钠结晶工艺进行改进,优化工艺参数.研究发现,采用乙醇为溶析剂,在合适的结晶液浓度和溶析剂添加量的条件下,添加晶种程序降温结晶,有利于提高结晶收率、产品纯度和堆密度.在优化的结晶条件下,呈味核苷酸二钠产品色谱纯度达到99.54%,堆密度达到0.54g/cm3,满足国际市场的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任洪发		3	7	2.0	2.0