隆冬厨房烹饪有术

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪 厨房 煮熟 食物
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

有了会“发热”的食材，我们就可以开始做暖身菜了。“烹饪”一词的原义，“烹”是煮的意思，“饪”是熟的意思，就是指把食物煮熟。但仅仅是把食物煮熟，又怎能满足我们挑剔的胃？要挑战严寒，冬天的厨房无论是做菜工具还是菜的做法，都要一一挑对。