甘油二酯合成的研究进展

• 作者: 刘维明 唐苏苏 胡燚 邹彬
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 甘油二酯 脂肪酶 合成 酯化
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（4）
• 页码范围: 81-86
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.1

摘要

甘油二酯因其保健功能日益受到人们的关注，同时其还被作为多功能添加剂广泛应用于化工、食品、医药、化妆品等行业。本文综述了近年来甘油二酯合成的主要方法，包括化学法和生物酶法，重点介绍了生物酶法的研究进展，并对其发展前景进行了展望。