海产品和淡水产品哪种更安全

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 农学
• 关键词: 食品安全问题 淡水产品 海产品 人工养殖 淡水水产品 不安全因素 大闸蟹 人工饲料
• 年，卷（期）: smyzh_2011,（10）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S965

摘要

秋天来临，一年一度的食蟹佳季也到了。今年的大闸蟹是大年，不但量多，而且个体大，这对食客来说是好事，然而大闸蟹的食品安全问题又被提起，到底养殖的河蟹喂不喂人工饲料、吃不吃抗生素、用不用洗蟹粉……像大闸蟹一样，很多淡水水产品都是人工养殖的。养殖的水塘污染、大量鱼饲料和渔药的应用……好像不安全因素太多了。有人说海产品生长在天然的海水里一定比淡水产品更安全，对不对呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0