＂零反式脂肪酸＂走俏上海国际焙烤展

• 作者: 中食
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 反式脂肪酸 焙烤 国际 上海 展览会 油脂 辅料 奶
• 年，卷（期）: spkf_2011,（3）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: TS221

摘要

多款“零反式脂肪酸”概念的油脂、奶精等焙烤辅料亮相近日开幕的中国国际焙烤展览会．受到不少参观者追捧。