超声辅助复合酶法提取桑黄多糖

• 作者: 尹秀莲 游庆红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超声 复合酶法 桑黄 多糖 单因素试验
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 58-60
• 分类号: TQ461
• 字数: 2944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.04.015

摘要

探索超声辅助复合酶法提取桑黄多糖的最佳工艺.以多糖提取收率为指标,对超声时间、复合酶用量、作用时间、酶解温度及pH进行单因素试验研究.结果表明:超声辅助复合酶法提取桑黄多糖的最佳条件为超声时间300 s、固定pH 4.0,应用2.0％的木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶50℃酶解90 min后,多糖得率可达1.46％.该提取工艺多糖提取收率高,可应用于实际生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹秀莲	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	33	169	8.0	11.0
2	游庆红	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	33	178	8.0	11.0