酒酿圆子烧河虾

• 作者: 周龙兴（文，图）
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 圆子 河虾 酒 醪糟 粉团 糯米 烹制 口味
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 烹饪课堂
• 页码范围: 89-89
• 分类号: TS972.12
• 字数: 446字
• 语种: 中文

摘要

酒酿其实就是醪糟，而圆子则是很小的糯米粉团。这是把酒酿、圆子与河虾一起搭配烹制成菜。其特点是：河虾鲜嫩，圆子滑爽，口味甜酸。