超声波诱导降解花生壳制备还原糖的研究

• 作者: 余先纯 李湘苏 龚铮午
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 花生壳 固体酸 超声波处理 响应面分析
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以花生壳为原料,采用超声波和NaHSO4·H2O固体酸水解制备还原糖.探讨超声波功率、反应时间、反应温度、固体酸用量对还原糖得率的影响.采用响应面法建立二次回归模型,并对水解工艺进行优化.研究结果表明,反应温度61.77℃,固体酸用量5.88%和反应时间124.14 min,还原糖的得率可达到80.72%,比在相同工艺条件下未经超声波协同处理的得率提高了27.38%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余先纯		55	292	10.0	13.0
3	李湘苏		53	210	8.0	12.0
6	龚铮午		2	3	1.0	1.0