食用调和油中DHA检测方法的比较研究

• 作者: 任春明 孟橘 田玉霞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用调和油 DHA 检测
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 71-74
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用GB/T 5009.168--2003、GB/T 17377--2008、AOCS Official Method Ce lb-89 3种不同方法对海藻油和DHA食用调和油中的DHA进行定量测定比较.结果表明,对于DHA含量较高的海藻油,3种方法均能检测出其中的DHA含量,而对于DHA含量较低的DHA食用调和油,GB/T5009.168--2003方法准确可靠,灵敏度高,重复性好,并且采用外标测定法,相对比较简单易操作,能较好地满足食用调和油中低含量的DHA的检测需求,优于其他两种方法.