超低温冷藏加工技术研发成功

• 作者: 白云
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 低温冷藏 研发 浙江省 冷藏技术 保税区 宁波市 金枪鱼
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

近日，从浙江宁波市保税区获悉，位于浙江省宁波市保税区的浙江大洋世家股份有限公司近日研发成功超低温（-60℃）金枪鱼冷藏加工技术，打破了日本冷藏技术的垄断地位，解决了金枪鱼保鲜的难题。