棘腹蛙消化道脂肪酶的分布及pH和温度对脂肪酶活力的影响

• 作者: 徐敬明 秦海燕
• 来源期刊: 四川动物
• 学科: 生物学
• 关键词: 棘腹蛙 消化道 脂肪酶 最适pH 最适温度
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 890-892,896
• 分类号: Q959.5|Q55
• 字数: 3092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7083.2011.06.004

摘要

采用聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法,测定了棘腹蛙消化道不同部位的脂肪酶活力,研究了pH和温度对脂肪酶活力的影响.结果显示,棘腹蛙消化道不同部位脂肪酶活力依次为回肠>直肠>十二指肠>胃>食道.pH和温度显著影响脂肪酶的活力,二者对脂肪酶活力影响的关系曲线均呈现为单峰型,食道、胃和肠道脂肪酶活力的最适pH值分别为5.0、5.0和7.5,最适温度均为35℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐敬明	重庆文理学院生命科学与技术学院	38	182	7.0	12.0
2	秦海燕	重庆文理学院生命科学与技术学院	1	6	1.0	1.0