我国营养和功能成分应用现状分析

• 作者: 杨月欣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 新资源食品 营养物质 食品配料 食品法规
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-6
• 分类号: TS2
• 字数: 4484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.01.001

摘要

文章描述了我国食品营养和功能成分原料法规和应用情况,对目前管理政策进行了分析,总结了从2006-2010年年底审批的新资源食品、营养强化物质共57种成分,分析了法律层面审批和功能原料应用问题.目前我国有新资源食品和营养强化物质两个法律途径来评价新原料.这两个法规对中国食品原料市场的影响是深远的,对消费者健康也是至关重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控质中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0