怎样吃素才能令营养均衡

• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 营养均衡 蛋白质含量 才能 豆类 胆固醇 面包 肉类 糙米
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS214

摘要

一、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米、白面。二、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品也富含蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的蛋白质，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。