日本老人开发出新型牛奶杀菌技术

• 作者: 新一
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 杀菌技术 老人 日本 牛奶 开发 细胞膜 电压差 高电场
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.9

摘要

日本71岁老人井川重信正在申请一项新型杀菌技术的专利。他的设想是把含有细菌的液体通过一个电位差很大的高电场，这样细菌的细胞膜内外的电压就有很大差异，电压差使细胞膜破裂从而杀死细菌。