五倍子及五倍子单宁的研究进展

• 作者: 乔彩云 李建科
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 五倍子 五倍子单宁 生物活性 临床应用
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 458-462
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

五倍子是我国的特产物,其主要有效成分--五倍子单宁,近年来已成为天然产物领域的研究热点之一.研究证明,五倍子单宁具有明显的防龋齿、抑菌杀菌、杀精、抑制突变、清除自由基和抗氧化等生物活性.本文综述了五倍子资源分布、五倍子单宁组成和生物活性、临床应用以及五倍子单宁的提取纯化方法研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	163	2757	30.0	44.0
2	乔彩云	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	90	5.0	6.0