醋酸菌的分离纯化及初步鉴定

• 作者: 孙万里
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 醋酸菌 分离纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 72-75
• 分类号: TS264.22
• 字数: 3010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.12.020

摘要

以腐烂的水果为材料,通过富集、分离纯化、产酸鉴定、初筛、复筛、菌属鉴定等得到4株产酸较高菌株(8,13,15,16).对这4株优势菌株的形态、培养特征、生理生化特性的分析,鉴定为醋酸杆菌属.并且对上述产酸高菌株进行氧化乙醇能力试验,得出菌株在酒精含量为7％时产酸量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙万里	宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室	8	23	3.0	4.0