基于正交试验法优化红小豆色素提取条件研究

• 作者: 何义萍 余明朝 成军虎 李洋 郭卫 韩小贤
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 正交试验 红小豆 色素 提取条件 优化
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（7）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

通过单因素试验研究了红小豆色素的提取溶剂、提取溶剂的浓度、pH值、料液比、浸提温度、时间和次数的工艺参数，并通过正交试验对红小豆色素提取条件进行了优化，确定了最佳浸提条件：20％乙醇水溶液，料液比1：60，中性条件下，75℃恒温水浴浸提100rain。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余明朝	河南工业大学粮油食品学院	3	2	1.0	1.0
2	韩小贤	河南工业大学粮油食品学院	61	297	10.0	14.0
3	何义萍	河南工业大学粮油食品学院	11	76	6.0	8.0
4	郭卫	河南工业大学粮油食品学院	6	12	2.0	3.0
5	成军虎	河南工业大学粮油食品学院	11	68	6.0	7.0
6	李洋	河南工业大学粮油食品学院	9	41	4.0	6.0