特种木本油料作物星油藤的研究进展

• 作者: 蔡志全
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 星油藤 种质资源 油脂 蛋白质 栽培
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-6
• 分类号: TS222|S727.3
• 语种: 中文

摘要

特种木本油料作物星油藤原产于南美洲,其种子已被当地人食用了3000多年,可作为一种营养价值很高的健康食用油.在对星油藤的种质资源和影响栽培的环境因子进行阐述的基础上,重点概述了其种子中两种主要化学成分油脂和蛋白质,具体包括油脂含量和脂肪酸组成、脂质活性成分及降血脂作用,种子蛋白质含量和氨基酸组成等方面的研究现状,并对星油藤的研究和开发利用提出了相应的建议.