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桑椹食品的开发探讨
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摘要：
该文重点介绍了桑椹的营养成分和生理功能,并就桑椹食品的研究意义和生产现状进行了阐述,最后就桑椹食品的开发策略提出了几点建议.
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桑椹
营养成分
生理功能
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
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