虾青素生产方法研究进展

• 作者: 李京东 肖素荣
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 生产方法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 27-29
• 分类号: TQ929
• 字数: 3879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.04.006

摘要

虾青素作为一种具有特殊生理功效的物质,其抗氧化作用和着色作用在食品、药片、饲料以及化妆品行业有着广阔前景.本文主要论述了虾青素生产方法的研究进展.