蘑菇不为人知的五大好处

• 作者: 钱永芬
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 农学
• 关键词: 蘑菇 必需氨基酸 营养丰富 健康食品 营养成分 高蛋白 低脂肪 矿物质
• 年，卷（期）: spkf_2011,（3）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: S646.11

摘要

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。