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摘要:
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 蘑菇不为人知的五大好处
来源期刊 食品开发 学科 农学
关键词 蘑菇 必需氨基酸 营养丰富 健康食品 营养成分 高蛋白 低脂肪 矿物质
年,卷(期) spkf_2011,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号 S646.11
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研究主题发展历程
节点文献
蘑菇
必需氨基酸
营养丰富
健康食品
营养成分
高蛋白
低脂肪
矿物质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品开发
双月刊
1605-2153
上海市延长路99号7号楼601室
346-13
出版文献量(篇)
4453
总下载数(次)
31
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