这些食物是营养“隐形冠军”

• 作者: 徐佳佳（撰文）
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 营养成分 食物 隐形 健康知识 维生素C 橙子 牛奶 虾皮
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

随着健康知识的普及，人们对于一些食物的营养成分有了固定认识。比如，富含维生素C的食物，首先想到番茄、橙子；提到钙就想到牛奶、虾皮；提到铁就想到菠菜……其实，这些食物并不是此类营养的含量“冠军”。