夏日吃姜有讲究

• 作者: 苏澈（撰文）
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜 夏日 科学研究 化学组成 生物活性 柠檬醛 芳香油 二苯基
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TQ655

摘要

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。科学研究证明，生姜化学组成复杂，含有姜醇．姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒索、二苯基庚烷等多种物质，使其生物活性功能多样。自古以来。中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。人们虽然都知道这旬俗语。但对于夏天吃下辣乎乎的生姜还是有所抵触。科学研究证明，吃生姜的好处比人们想象的还要多。