喷雾干燥法制备可控释微胶囊及其释放性能研究

• 作者: 占英英 赵新淮
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 聚丙烯酸树脂Ⅱ 乙基纤维素水分散体 喷雾干燥 微胶囊 控制释放
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

分别以VB1、ACE抑制肽和牛血清白蛋白为芯材,以聚丙烯酸树脂Ⅱ和乙基纤维素水分散体为壁材,按芯材/壁材比为1∶10,喷雾干燥法制备微胶囊,井研究芯材在模拟胃肠液中的释放性能.分析结果表明,聚丙烯酸树脂Ⅱ微胶囊为表面光滑的圆球,乙基纤维素水分散体微胶囊表面有凹陷,芯材包埋率均大干98%.聚丙烯酸树脂Ⅱ微胶曩在模拟胃液中120 min芯材累计释放率小于10%,在模拟肠液中60 min则完全释放;乙基纤维素水分散体微胶囊在模拟胃肠液中芯材释放速率基本一致,120 min 累计释放率达70%以上.以聚丙烯酸树脂Ⅱ为壁材的微胶囊可以实现在胃肠液中可控制释放芯材.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮		129	980	17.0	24.0
2	占英英		2	1	1.0	1.0