对高校餐饮营业成本及费用管理与控制的思考

• 作者: 张美英
• 来源期刊: 山西科技
• 学科: 教育
• 关键词: 营业成本 费用 管理 控制
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 54-55
• 分类号: G478.5
• 字数: 1861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6429.2011.01.024

摘要

高校饮食为特殊群体服务,决定了其先社会效益再经济效益的经营理念.因此,在经营期间要进行科学的规划,制定合理的原则及经营目标.按照规划好的方针、任务、目标和措施,科学地进行管理并逐一落实到位.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张美英		3	1	1.0	1.0