菌出云南记

• 作者: Sayako.D 刘莉 林硕 纪武军 莉莉江
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 野生菌 立体气候 采蘑菇 森林类型 松露 松茸 汽锅鸡 茶马古道 土壤种类 火锅汤
• 年，卷（期）: txms_2011,（8）
• 页码范围: 42-67
• 页数: 26页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】云南堪称是"菌;的故乡,历来有"菌出云南"之说。云南人如果有自己的字典,那么对于菌的释义将是:云南出产的、可食用的野生菌。而北方人大抵称之为"蘑菇",也就是"采蘑菇的小姑娘"篮子里放着的那种。据考证,人类食菌已有3000年历史。云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生菌资源。云南食用菌占了全世界食用菌一半以上,中国的三分之二。每年入夏6至9月份,雨季一过,菌子漫山遍野,正是去云南的好时节。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪武军		5	0	0.0	0.0
2	Sayako.D		2	0	0.0	0.0
3	林硕		1	0	0.0	0.0
4	刘莉		1	0	0.0	0.0
5	莉莉江		1	0	0.0	0.0