普洱茶未来科技面临的七项突破

• 作者: 陈杰
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 五十年 大叶种 陈化 液态发酵 固态发酵 未来 次生化学物质 绿茶 光合细菌
• 年，卷（期）: pe_2011,（12）
• 页码范围: 40-49
• 页数: 10页
• 分类号: TS272.59

摘要

陈杰先生曾在本刊2009年第6期发表过一篇《普洱茶未来五十年》,与本次演讲的议题是一样的,但是仔细比对,这篇演讲稿与两年前的文章已经有很多不同之处了,虽然框架大致相当,但增加了一些新的思考,也修正了一些提法。"普洱茶未来五十年"是一个非常庞大的时空概念,这不是一两篇文章就能够穷尽的,陈杰为我们打开了普洱茶科学预见未来的时空大门,而在这个开放的、有着无数未知的空间里,随着认识的增进、研究的深入,对于未来的预见会更加的全面、更加靠近真理。