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椒麻鸡赋味汤料制备中主要基料对香气品质的影响
椒麻鸡赋味汤料
定量描述分析
气相色谱-质谱联用
偏最小二乘回归
香气品质
5个皱皮线椒的品种比较
皱皮线椒
品种比较
筛选试验
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 椒麻味型新演义
来源期刊 四川烹饪 学科
关键词
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 37
页数 分类号
字数 588字 语种 中文
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四川烹饪
月刊
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51-1197/TS
大16开
四川省成都市
62-50
1983
chi
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