天冬氨酸激酶工程菌发酵条件的响应面优化研究

• 作者: 刘嘉 汪一名 闵伟红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 天冬氨酸激酶 发酵 响应面优化
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（7）
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: Q814

摘要

对天冬氨酸激酶工程菌的生长情况及发酵的最佳条件进行了系统研究，探讨了发酵温度、发酵液pH值、摇床转速、接种量等因素对发酵的影响。在单因素试验的基础上，利用中心组合试验和响应面分析法确定了天冬氨酸激酶工程菌发酵的最佳条件为：发酵温度37℃，发酵液pH值7．5，摇床转速180r／min，接种量2％。天冬氨酸激酶活性达到最大值201U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵伟红	吉林农业大学食品科学与工程学院	113	614	13.0	20.0
2	刘嘉	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	13	3.0	3.0
3	汪一名	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0