热身WARM-UP吃货——烹牛四法——让牛肉健康吃——4样牛料理，包你健康吃

• 作者: 小臧
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 体育
• 关键词: 牛肉 健康 热身 两难选择 脂肪 大理石 保鲜膜 热量
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: G808.1

摘要

牛肉料理总是遇到两难选择，脂肪太多则热量超标，脂肪太少吃起来又没有爽滑味道。实际上，牛身上最好吃的部位是里脊和上腰部，这些地方的肉像大理石花纹一样肥瘦相间，那些线条状的脂肪陷入瘦肉内部的更为极品，而且热量适中。