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警惕5大类藏在食品中的化学品
警惕5大类藏在食品中的化学品
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摘要：
反营养物质的无间道亚硝酸盐 能与人体血红素铁结合,阻碍血液输送氧气的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒.国内80%以上食物中毒事件由亚硝酸盐引起,除了大剂量可导致急性中毒外,最大的危害是可形成强致癌物亚硝胺,长期积累而导致胃癌和食道癌等病变.尤其值得注意的是,亚硝酸盐可致孕妇贫血、先兆子痫、胎儿宫内发育迟缓、神经管缺陷等疾病,并可通过母乳导致婴儿咳喘、腹泻、厌食、紫唇、黏膜青紫斑等症状.
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人之初
主办单位：
人之初杂志社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-3581
CN：
44-1608/R
开本：
出版地：
广州市环市东路水荫路2号华信大厦西座13-14楼
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语种：
chi
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