卫生部：台湾地区塑化剂污染食品事件问答

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 污染食品 台湾地区 塑化剂 卫生部 事件 食品添加剂 食品添加物 阿拉伯胶
• 年，卷（期）: spkf_2011,（3）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

一、什么是起云剂？ 起云剂是台湾产复配食品添加剂的名称，通常是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成，其主要目的是帮助食品乳化，并起到改善产品口感和其他感官品质的作用。