豆梨多糖提取工艺条件的初步研究

• 作者: 余春华 刘宗琼 刘旭辉 姚丽 覃勇荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 豆梨多糖 提取工艺 提取率 正交实验
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 159-163
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:探究豆梨多糖提取的技术方法和最佳工艺条件.方法:样品采用恒温水浴浸提法提取,用醇沉法得到多糖沉淀,用稀硫酸溶解后,采用苯酚一硫酸法,在波长490nm处测定吸光度,以葡萄糖标准品为对照品,计算豆梨多糖的提取率;采用正交实验法,对影响多糖提取的料液比、提取时间、提取温度等3个因素进行考察,确定豆梨多糖提取的最佳工艺条件,并对结果进行验证.结果:最佳提取工艺条件为:料液比1:15、浸提温度95℃、浸提时间2h.此条件下得到的多糖提取率最高,平均产率为3.04%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘旭辉		8	10	2.0	3.0
2	覃勇荣		10	11	2.0	3.0
3	姚丽		1	0	0.0	0.0
4	刘宗琼		2	0	0.0	0.0
5	余春华		1	0	0.0	0.0