迎接瓶颈与契机（下）——抗茵食品包装前景可期

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 有害微生物 欧洲市场 包装产品 包装产业 保质期 抗菌 新鲜
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS206

摘要

随着“活性食品包装”的发展，食品包装的“职能范围”得到了进一步的扩展——通过抑制有害微生物的生长或杀死有害微生物、来确保食品的安全和延长食品的保质期。抗菌食品包装并不是一项十分新鲜的事物，而只是发展较为缓慢，至少在欧洲市场中情况如此。当前，伴随着技术的进步和全新一代包装产品的研制成功，我们已经可以预见抗菌食品，包装产业将会不负众望、实现快速发展。