小肽的营养功能及在畜牧业生产中的应用

• 作者: 孙肖明 孟宪梅
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 小肽营养 畜牧业生产 营养功能 蛋白质营养 氨基酸营养 应用 动物营养 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 科技视野
• 页码范围: 32-33
• 分类号: S816.7
• 字数: 2915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8358.2011.18.016

摘要

近年来的研究改变了长期以来人们对蛋白质营养理论的认识,蛋白质营养已经不是简单的氨基酸营养,小肽营养也占据了非常重要的地位。肽是蛋白质的消化产物,氨基酸残基数目低于50个称为多肽,2～10个氨基酸组成的称之为寡肽,寡肽中含有2或3个氨基酸残基的为小肽。小肽可被完整地吸收进入动物循环系统．直接被组织代谢利用．在动物营养与代谢中起到重要作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙肖明		38	90	5.0	8.0
2	孟宪梅		51	150	7.0	9.0