女神的呵护——希腊原产健康女神橄榄油

• 作者: 希腊农业产品（亚洲）推广中心（资料提供） 赵梅（实习编辑）
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 古希腊人 橄榄油 健康 橄榄树 手工操作 制作过程 生产国 原产国
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.19

摘要

希腊女神雅典娜教会了古希腊人栽种橄榄树的技术，她以橄榄枝为武器战胜海神波塞冬而成为希腊一个著名城邦的保护神，从此，这个城邦以她的名字命名，城民也在女神的照料下生活。今天，在雅典娜的呵护下，希腊已成为世界上最重要的橄榄油原产国。希腊、西班牙、意大利为世界最大的三个橄榄油生产国和出口国，其中希腊生产世界上最多，最优质的特级初榨橄榄油，高达希腊橄榄油总产量的83％，仅单果出油率就高至30％。生长在希腊的橄榄树多数树龄在500年以上，这些历经沧海变化，吸取几百年的日月精华，承载了这么多故事的希腊橄榄树奉献给人们的精华怎会只是一种物品这么简单。收获橄榄果是一个艰苦的工作过程，几乎全部手工操作。这种方法在希腊一直沿用了五六千年，橄榄油的制作过程更是精益求精，每一滴液体都饱含了无数的心血在里面，从“液体黄金”这个美誉中不难看出它的地位和价值。