傅立叶变换近红外光谱法快速评价涪陵榨菜品质

• 作者: 刘冰 刘振尧 朱乾华 杨季冬
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱法 涪陵榨菜 水分 总酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 190-193
• 分类号: O657.33|S637.3
• 字数: 2938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2011.02.014

摘要

应用傅立叶变换近红外光谱技术,建立了评价涪陵榨菜品质的定量分析模型.测定了58份涪陵榨菜的近红外光谱数据,通过光谱预处理方法消除噪声,以偏最小二乘法(PLS)建立回归模型.最终得到评价其品质的水分、总酸(以乳酸计)和氨基酸含量近红外光谱分析模型的决定系数(R2)依次为0.957 8、0.975 4、0.950 4,交叉验证均方差(RMSECV)依次为0.107、0.017 1、0.036 3.用该模型对18份未知涪陵榨菜样本进行外部验证,其水分、总酸和氨基酸外部验证的决定系数依次为0.956 2、0.953 9、0.946 0,预测集标准偏差(RMSEP)依次为0.256、0.034 7、0.038 8.内部交叉验证和外部验证均证明,近红外定量分析有较高的准确度,能满足生产中对涪陵榨菜品质检测的精度要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨季冬	西南大学化学化工学院	40	246	10.0	12.0
5	朱乾华	长江师范学院化学化工学院	31	71	5.0	6.0
6	刘冰	西南大学化学化工学院	16	60	5.0	7.0
7	刘振尧	西南大学化学化工学院	3	28	3.0	3.0