一株产植酸酶酵母菌株的分类鉴定与诱变育种

• 作者: 包佳源 樊美珍 程飞 邱亮 马忠友 黄勃
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 东方伊萨酵母 诱变 植酸钙平板 植酸酶
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

根据酵母形态学特征、生理生化特性和ITS区序列的测定结果把产植酸酶酵母RCEF4907菌株分类鉴定为东方伊萨酵母Issatchenkia orientalis.利用亚硝基胍、紫外线、亚硝酸和氯化锂4种诱变剂对酵母RCEF4907菌株进行复合诱变处理,将经过处理的菌悬液用植酸钙琼脂平板进行初筛,然后取发酵上清液在37℃,pH2.5的条件下,利用钒钼酸铵比色法测定植酸酶活力进行复筛.经过多次诱变处理后,最终从大量的突变菌株中筛选出高产植酸酶的G3297突变株,其植酸酶活性达到409 U/mL,是出发菌株RCEF4907的5.76倍.