果仁玛格丽特

• 作者: 文怡（撰文／图片）
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 丽特 果仁 低筋面粉 玉米淀粉 黄油 糖粉 开心果 软化
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

原料：黄油100克．糖粉40克．熟蛋黄2个．低筋面粉100克，玉米淀粉100克．花生碎20克，开心果碎10克。制作方法： 1 黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化至牙膏状。在软化的黄油中分3次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅．黄油与糖粉充分融合．且黄油比之前稍蓬发一点；