HPLC-DAD法测定辣椒及其制品中苏丹红的含量

• 作者: 南海娟 吴艳兵 张永生 颜振敏 魏新军
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 苏丹红 高效液相色谱 二极管阵列检测器
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 109-112
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 1956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2011.01.027

摘要

建立了应用高效液相色谱测定辣椒粉及其少量含油制品中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ含量的检测方法.采用Symmetry C18反相色谱柱(3.9mm×150mm,5μm),流动相为乙腈醋酸溶液(V乙磷:Vo.1%醋酸＝7∶1),等度洗脱,流速1.0mL/min;柱温30℃;检测波长230nm.在选定色谱条件下,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0-5mg/L时其峰面积与进样质量浓度呈良好的线性关系,加标样品测定的相对标准偏差(RSD)为2.58%、2.25%、2.65%和2.39%.苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的最低检出限分别为20、40、40、60μg/kg.检测辣椒粉中苏丹红的回收率为98.67%-100.67%.该方法快速、灵敏、可靠,具有简便、重现性好的特点.